Saus Putih

Saus Putih
Bahan-bahan :

• 1 bh bawang bombay, cincang halus
• 60 ml minyak zaitun
• 375 ml air/kaldu sayur, klik disini
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sdm tepung wholewheat
• kecap asin dan garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, kecilkan api. Masukkan tepung, aduk rata sekitar 3 menit. Tambahkan air/kaldu sedikit-demi sedikit sambil terus diaduk sampai saus menjadi kental. Tambahkan kecap asin dan garam menurut selera.

sumber : Buku Food Combining Andang Gunawan

Read full

SAYUR PANGGANG SAUS PUTIH

Resep masakan Sayur Panggang Saus Putih
Bahan-bahan :

• 100 gr aneka sayur, kembang kol, brokoli, wortel, kacang polong, kentang, labu, ubi.
• 1/2 ltr saus putih, klik disini
• 1/2 sdm mentega tawar, potong kecil-kecil
• 125 gr keju cheddar, parut
• 1 sdm petersell iris

Cara membuatnya :

• Kukus semua sayuran setengah matang. Panaskan oven 200 derajat C
• Didihkan saus putih dalam panci, masukkan 1/2 bagian keju, aduk. Tambahkan sayuran, aduk rata. Angkat dan pindahkan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega. Taburkan sisa keju parut dan potongan-potongan mentega di atas saus. Panggang selama 25 menit atau sampai warna saus kuning kecoklatan. Taburi irisan petersell, angkat. 
• Hidangkan panas-panas.
• 4 Porsi untuk hidangan utama
• 8 Porsi untuk lauk pauk

Sumber : Buku Food Combining Andang Gunawan, hal 169.

Read full

Indonesia Seribu Warteg

Perkedel Tahu

Warteg atau Warung Tegal merupakan restoran sederhana masyarakat kita, Warteg telah menjangkau seluruh pelosok tanah air, Indonesia ribuan Warteg. Restoran khas Indonesia karena menyajikan aneka hidangan makanan dan minuman khas Indonesia. Sederhana karena masakannya yang khas Indonesia dengan Lauk Pauk Khas Indonesia yang sederhana namun bergizi tinggi. Makanan Warteg secara umum dari bahan makanan seperti Lauk Pauk, daging, ikan, sayur mayur, adalah khas Indonesia. Demikian pula dengan bumbu-bumbu yang dipergunakan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, ketumbar, terasi, minyak goreng adalah khas Indonesia. Warteg bukan lagi milik orang Tegal tetapi sudah milik rakyat Indonesia. Setiap warung makan dikonotasikan sebagai Warteg. Warteg murah dan sehat. Warteg ada dimana-mana, bukan hanya di pulau jawa, tetapi diseluruh Indonesia, sehingga tidak berlebihan bila Indonesia Seribu Warteg.


Warteg itu sehat dan murah, dilihat dari segi bahan makanan dan bahan bumbu yang dipergunakan. Dalam pengolahannya juga sehat, karena selalu dimasak dengan cara masak yang benar, seperti di goreng, di rebus, di oven dan lain sebagainya.

Keberadaan Warteg di Jakarta dan sekitarnya sangatlah strategis, penting dan sangat dibutuhkan. Karena di Jakarta dan sekitarnya ini begitu banyak manusia, begitu banyak pekerja, dan begitu banyak masyarakat yang berpenghasilan menengah kebawah. Kehidupan konsumerisme mereka lebih kepada teknologi, lebih baik memiliki handphone berkelas daripada makan di restoran mahal. Lebih baik makan di Warteg dengan gadget yang keren dan up to date.

Walaupun demikian, perlu kiranya pengusaha Warteg untuk senantiasa menjaga kesehatan lingkungannya, keadaan tempat makanan, meja, kursi, bangku, dinding Warteg agar senantiasa memiliki pelanggan yang bertambah. Tidak hanya saudara-saudara kita yang bekerja serabutan, tetapi juga pada masyarakat yang bekerja di perkantoran yang berdasi.

Demikian pula dengan bahan makanan, Lauk Pauk Sehat Khas Indonesia harus tetap dipertahankan sebagai ciri khas sebuah Warteg, ikan laut, perkedel, sayur asem, pepes ikan teri, sambal terasi, gorengan, bakwan, kerupuk, tahu tempe, tempe orek, ikan tongkol, ayam kuah, telor ceplok, air putih, pisang ambon, telur dadar, kangkung tumis, ikan bumbu kuning dan lauk pauk khas Indonesia lainnya.

Read full

Terancam, Makan Sayur Mentah Terancam

Sayur Mentah Terancam

Makan Sayur Mentah Terancam. 

Pernahkah Anda makan Sayur Terancam ? Bukan berarti sayur ini mengancam Anda, tetapi sejenis sayur yang bernama Terancam, sering di sebut sayur Mentah Terancam, karena memang tidak terjadi proses masak-memasak menggunakan api atau sejenisnya, sehingga hemat dalam penggunaan gas elpigi Anda. Sayur Mentah Terancam merupakan lauk pauk khas Indonesia yang kaya akan gizi dan vitamin. Menurut penelusuran Sayur Mentah Terancam berasal dari Jawa Timur.

Berikut bahan-bahannya :

• Daun Kencur
• Mentimun
• Daun Kemangi
• Tauge
• Kacang Panjang
• Petai Cina

Adapun bumbu khas Indonesia yang digunakan adalah sebagai berikut : Cabe, Garam secukupnya, Terasi, Cuka secukupnya, Gula pasir secukupnya, Kelapa Muda diparut kasar, Kencur. Semua bumbu khas Indonesia ini di haluskan (diulek).

Setelah bahan sayur mentah diatas di iris halus seperti Daun Kencur, Mentimun, Kacang Panjang, Daun Kemangi kecuali Tauge dan Petai Cina, maka selanjutnya dicampur menjadi satu adonan, serta siap untuk disantap. Baik untuk sarapan pagi, makan siang maupun makan malam, Sayur Mentah Terancam sangat nikmat.

Read full

Terasi Penyedap Khas Laukpauk Indonesia

Terasi Penyedap Khas Indonesia

 Terasi merupakan bumbu khas masakan Indonesia, sebagai penyedap masakan khas Indonesia selain  garam, gula, kaldu, vetsin, seledri, micin, gula jawa, daun sengkubak, daun salam, merica, lada, pala, kayu manis. Terasi sangat umum dipergunakan oleh masyarakat kita, dari segala jenis masakan utama yang ada di Indonesia selalu menggunakan terasi. Tanpa terasi masakan kita hambar .. (tanpa garam kali mas...)
 
Terasi dalam bahasa Indonesia, terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi Indonesia memiliki bau yang khas. Terasi merupakan bumbu penting di kawasan asia tenggara dan china selatan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia.
 
Terdapat tiga macam terasi; Ada terasi udang, ikan, dan terasi campuran antara ikan dan udang. Masyarakat Indonesia sendiri tampaknya lebih menyukai terasi udang, karena aromanya lebih sedap dan rasanya lebih lezat.
Terasi bumbu khas Indonesia yang berkualitas baik, salah satunya bisa ditandai oleh warnanya, yaitu berwarna gelap atau hitam kecokelatan. Warna hitam pada terasi adalah alami. Warna itu berasal dari pigmen ikan atau udang. Terasi sebelum dicampur pada bumbu masakan, dapat disanggrai (ditumis tanpa minyak) terlebih dahulu, setelah hancur dan baunya harum lalu disimpan dalam toples kecil.

Terasi bumbu khas Indonesia memang bukan bahan pangan utama seperti ikan atau daging. Ia hanya sejenis bumbu atau bahan penyedap rasa. Sebagai bahan penyedap rasa atau penambah selera makan, lidah orang Indonesia sudah terbiasa dengan rasa Terasi, tanpa Terasi masakan tidak akan lezat.
 

Harapan blog Laukpauk Sehat Khas Indonesia adalah dengan menggunakan bumbu, bahan penyedap khas Indonesia, kita dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat produsen, pembuat dan kesejahteraan bersama ... ayo kurangi mengkonsumsi makanan instan dan penggunaan bumbu instan..


Dari berbagai sumber yang telah diolah dan dimasak serta tidak lupa menggunakan terasi. Selamat menikmati dan jangan lupa pesan/kesan.

Read full

Cabe Berkhasiat Melancarkan Peredaran Darah Vena

Cabe Merah Indonesia

7 Makanan Rahasia untuk Menguatkan Ereksi Pria

Kaum pria yang mengalami kesulitan untuk memperoleh ereksi normal, maka coba koreksi lagi jenis makanan yang Anda konsumsi. Bisa jadi ada beberapa nutrisi yang tidak tercukupi pada asupan Anda tersebut.

Ingin tahu apa saja jenis makanan rahasia yang bisa membantu menguatkan ereksi Anda? Simak daftar di bawah ini seperti dilansir oleh Boldsky:

1. Bawang merah. Bumbu yang satu ini berkhasiat untuk mengencerkan darah, sehingga disebut juga sebagai obat penyakit jantung. Bila darah menjadi encer, maka ia meningkatkan volume darah dan hasilnya meningkatkan ereksi.
2. Cabe. Mengonsumsi cabe berkhasiat melancarkan peredaran darah vena. Ingat saat kepedasan maka wajah Anda berubah merah? Khasiat ini juga berlaku untuk menguatkan ereksi.
3. Kopi. Efek menambah energi yang didapatkan akibat kafein dalam kopi, bisa membuat tenaga ereksi Anda bertambah.
4. Salmon. Ikan ini kaya asam lemak omega 3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, melancarkan peredaran darah, termasuk juga memperkuat ereksi.
5. Coklat murni. Ini merupakan makanan afrodisiak yang baik bagi Anda. Mengonsumsinya dapat memperbaiki mood bercinta, sehingga kualitas ereksi juga akan lebih baik.
6. Kerang tiram. Zinc yang merupakan nutrisi penting untuk memproduksi testosteron, ada dalam kerang tiram. Mengonsumsinya akan memperbaiki kualitas ereksi Anda.
7. Pisang. Potassium dalam pisang bermanfaat untuk menyehatkan jantung dan melancarkan sirkulasi darah. Mengonsumsinya secara teratur dapat membuat Anda lebih perkasa.

sumber : http://sidomi.com

Read full

Bawang Putih

Bawang Putih

Laukpauk Sehat dengan bumbu khas Indonesia dalam menyediakan masakan laukpauk siap saji yang divakum dalam kemasan ini selalu menggunakan bumbu Bawang Putih. Dari berbagai media yang ada pembahasan Bawang Putih sudah sangat banyak, berikut kutipan mengenai Bawang Putih.

Bawang Putih (Allium sativum) merupakan sejenis tumbuhan dari keluarga Alliaceae sama seperti lain-lain jenis bawang yaitu bawang besar, bawang merah, lik , dan kucai. Bawang putih telah ditanam dan digunakan manusia semenjak beribu tahun dulu dalam perubatan dan masakan. Bawang putih seperti juga bawang merah dan bawang besar mempunyai daun dan bebawang yang berada dalam tanah yang cetek sahaja. Berbeda dengan bawang besar yang mempunyai satu bebawang, bawang putih dibentuk dari pelbagai bebawang yang membentuk satu rumpun bebawang. (ms.wikipedia.org)

Bawang Putih dikenal ampuh untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan. Namun ada manfaat yang tetap belum diketahui secara luas, sebagai antibiotk alami, misalnya. Antibiotik alami ini efektif melawan racun bakteri, virus, dan jamur. Bawang putih mampu membantu mengurangi pengentalan darah, dan meningkatkan kesehatan jantung. Sifat antioksidan yang dimiliki bawang putih berkhasiat mengikat radikal bebas. Bawang putih juga merangsang produksi empedu untuk membantu menurunkan kadar lemak di hati. Bawang putih bisa pula membantu mencegah batuk dan pilek. (www.amazine.co)

Bawang putih (Allium sativum) berasal dari Asia tengah tinggi sekitar 50-60 cm dan termasuk kedalam family Liliacea. Untuk penyembuhan dianjurkan agar mengkonsumsi bawang putih dalam bentuk mentah, segar, berwarna putih dan tidak ada tanda-tanda akan tumbuh tunas sebnyk 3 siung per minggu. Bawang putih yang baik adalah umbinya penuh, tidak lunak, bebas dari kerusakan dan noda hitam serta tidak bertunas hijau.
Bawang putih paling banyak nilai gizinya dibanding dengan jenis bawang yang lain, yaitu : 1. Vitamin C, 2. Mineral P, Ca dan K,3. Fe dan Vitamin B. (forum.kompas.com)

Laukpauk Sehat selalu menggunakan Bawang Putih dalam setiap masakan Frozen and Fresh ini, sehingga citarasa masakan Laukpauk Sehat sangat kental aroma khas Indonesia. Selamat menikmati.

Read full

Bawang Merah

Bawang Merah

Laukpauk Sehat menyediakan laukpauk kaya bumbu khas Indonesia yang mana bumbu dapurnya  merupakan produksi masyarakat kita. Memasak dengan bumbu asli (bukan instan) dapat meningkatkan produksi hasil bumi kita yang secara langsung akan meningkatkan kesejahteraan para petani. Salah satu bumbu dapur yang penting dalam setiap masakan khas Indonesia adalah Bawang Merah. Apa itu Bawang Merah berikut kutipan yang bersumber dari id.wikipedia.org.

Bawang Merah (Allium cepa L. Kelompok Aggregatum) adalah sejenis tanaman yang menjadi bumbu berbagai masakan Asia Tenggara dan dunia. Orang Jawa mengenalnya sebagai brambang. Bagian yang paling banyak dimanfaatkan adalah umbi, meskipun beberapa tradisi kuliner juga menggunakan daun serta tangkai bunganya sebagai bumbu penyedap masakan. Tanaman ini diduga berasal dari daerah Asia Tengah dan Asia Tenggara.

Bawang Merah mengandung vitamin C, kalium, serat, dan asam folat. Selain itu, bawang merah juga mengandung kalsium dan zat besi. Bawang merah juga mengandung zat pengatur tumbuh alami berupa hormon auksin dan giberelin. Kegunaan lain bawang merah adalah sebagai obat tradisional, bawang merah dikenal sebagai obat karena mengandung efek antiseptik dan senyawa alliin. Senyawa alliin oleh enzim alliinase selanjutnya diubah menjadi asam piruvat, amonia, dan alliisin sebagai anti mikoba yang bersifat bakterisida.

Dengan kayanya nutrisi, vitamin pada Bawang Merah ini sehingga bumbu ini wajib dipergunakan dalam setiap masakan Laupauk Sehat yang Kami produksi.

Read full