Saus Putih

Saus Putih
Bahan-bahan :

• 1 bh bawang bombay, cincang halus
• 60 ml minyak zaitun
• 375 ml air/kaldu sayur, klik disini
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 sdm tepung wholewheat
• kecap asin dan garam secukupnya

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, kecilkan api. Masukkan tepung, aduk rata sekitar 3 menit. Tambahkan air/kaldu sedikit-demi sedikit sambil terus diaduk sampai saus menjadi kental. Tambahkan kecap asin dan garam menurut selera.

sumber : Buku Food Combining Andang Gunawan

Read full

SAYUR PANGGANG SAUS PUTIH

Resep masakan Sayur Panggang Saus Putih
Bahan-bahan :

• 100 gr aneka sayur, kembang kol, brokoli, wortel, kacang polong, kentang, labu, ubi.
• 1/2 ltr saus putih, klik disini
• 1/2 sdm mentega tawar, potong kecil-kecil
• 125 gr keju cheddar, parut
• 1 sdm petersell iris

Cara membuatnya :

• Kukus semua sayuran setengah matang. Panaskan oven 200 derajat C
• Didihkan saus putih dalam panci, masukkan 1/2 bagian keju, aduk. Tambahkan sayuran, aduk rata. Angkat dan pindahkan ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega. Taburkan sisa keju parut dan potongan-potongan mentega di atas saus. Panggang selama 25 menit atau sampai warna saus kuning kecoklatan. Taburi irisan petersell, angkat. 
• Hidangkan panas-panas.
• 4 Porsi untuk hidangan utama
• 8 Porsi untuk lauk pauk

Sumber : Buku Food Combining Andang Gunawan, hal 169.

Read full