Orang Indonesia Suka Makan

Taco Casa Bali

Kita makan untuk hidup dan bukan hidup untuk sekedar makan, pepatah lama yang sangat populer. Demikianlah sebaiknya kita hidup di dunia ini, bukan sekedar untuk makan, tetapi makanlah untuk hidup dan kehidupan. Blog lauk pauk sehat menyediakan info makanan khas Indonesia, bumbu khas Indonesia dan info kuliner khas Indonesia karena Orang Indonesia Suka Makan ! :) Benarkah demikian ? 

Bila kita bepergian yang dipikirkan pertama adalah : " Nanti kita makan apa disana ! " atau saat berangkat kondangan perkawinan : " Makanannya enak-enak ga ya ? " atau bila kita berwisata ke luar pulau tempat wisata terkenal : " Sepertinya kita musti mencoba makanan khas daerah itu " . Dan masih banyak lagi alasan-alasan kita orang Indonesia tentang makanan yang harus kita makan, jadi ga salah kalau Orang Indonesia Suka Makan ! :)

Bila kita berada di jalanan akan terlihat berjejer aneka jenis pedagang makanan baik itu rumah makan besar ataupun makanan kecil; terlihat Rumah Makan Padang, Aneka Warteg, Sate Madura, Soto Ayam Betawi, Bakso Malang, Rumah Kedai, Rawon Sapi, Sate Padang, Nasi Goreng Teri, Bakmi Ayam, Tupat Tahu, Ketoprak, Lawar Bali, Ayam Khas Gilimanuk, Babi Guling Gianyar, Tahu Penyet, Ayam Kalasan, Pecel Lele, dan belum lagi produk-produk makanan dari luar negeri seperti Mcd, Kfc, Aw, Kentucky, Texas atau Taco Casa Bali. 

Taco Casa Bali ? Bila anda masih terasa asing dengan nama Taco Casa Bali karena memang hanya ada di Bali, tepatnya di :

- Jln. Pengosekan 
(South End of Ubud)  
Ubud, Gianyar, Indonesia 
+62 361 2123818 

- Jln. Petitenget
 (North End of Seminyak) Kerobokan, 
Badung, Indonesia. 
+62 361 9161919.  

Silakan Kunjungi websitenya
http://tacocasabali.com/ 

FB https://www.facebook.com/Tacocasabali

Sebagai Orang Indonesia yang suka Makan kurang lengkap bila belum mencoba makanan Mexican ini, apalagi anda sudah sering berwisata ke Bali terutama Ubud. Kebetulan Admin Lauk Pauk Sehat Khas Indonesia sudah pernah menikmati makanan Mexican di Taco Casa Bali. (RANBB)

Read full

Tahu Campur Rasa Petis

Bebek Goreng Harissa

SURABAYA sangat memanjakan lidah masyarakatnya. Admin blog laukpauk sehat pertengahan bulan Maret sempat main ke Surabaya. Berkeliling kota Surabaya di malam hari, berbeda dengan di kota lain, suasana jalanan yang tidak begitu macet, membuat perjalanan semakin mengasikkan. Blog laukpauk sehat dengan waktu terbatas tidak dapat menikmati semua jenis makanan khas Surabaya, seperti Tahu Campur, Rujak Cingur, Lontong Balap, Krupuk Udang atau Kupang Lontong. Adapula Tahu Campur rasa Petis yang sangat terkenal itu. 

Sepertinya waktu sehari tidak cukup untuk menikmati aneka masakan khas Surabaya. Setiba di Bandara Juanda, langsung meluncur ke tempat makan, maklum sudah laper dan perut musti segera di isi. Setelah tengok kanan kiri mencari makanan yang sehat, enak dan maknyus, akhirnya kami tiba di Bebek Goreng Harissa. 

Setelah pesan ini itu, langsung kita menunggu dalam tempat makan yang lega, baik yang non AC maupun yang ber-AC. Menunggu beberapa menit hidanganpun datang, ada Bebek goreng bumbu pedas, Bebek goreng rica-rica, bebek bumbu kremes, ayam goreng pedas, sayur kangkung tumis, dan dengan aneka minuman dingin, es jeruk, es teh ataupun soft drink. Info lebih lengkap tentang Bebek Goreng Harissa add akun twitter https://twitter.com/bebekharissa

Rasa laperpun berubah menjadi pedas mantap, keringat bercucuran, dan diberi es teh manis... maknyus dech... Apalagi makan beramai-ramai, pada saling berebut untuk dapat menikmati aneka hidangan yang dipesan.

Padahal ingin sekali menikmati makanan khas Surabaya lainnya, seperti Lontong Balap, Kupang Lontong, Soto Madura, ataupun Soto Khas Surabaya. Semoga lain waktu bisa ke Surabaya dengan waktu yang relatif lama tuk bisa menikmati laukpauk sehat khas Surabaya dan tentunya ke seluruh Nusantara dalam menikmati Kuliner Nusantara.

Insert Photo by http://www.jpgbintaro.com

Read full

Belimbing Sayur Belimbing Wuluh

Bunga Belimbing Wuluh

Belimbing Sayur, walaupun namanya belimbing sayur namun jarang kita temui di penjual sayur keliling. Karena memang tidak sepopuler sayur-mayur dan lauk pauk sehat lainnya. Namun dibalik semua itu Belimbing sayur atau lebih dikenal dengan nama Belimbing Wuluh, sangat memiliki khasiat untuk menjaga kesehatan kita. Insert foto Bunga Belimbing Wuluh oleh jpgbintaro

Berikut adalah khasiat dari Belimbing sayur atau Belimbing wuluh. Khasiat Belimbing Wuluh

Belimbing wuluh dikenal cukup baik di masyarakat Indonesia. Buahnya yang asam membuat belimbing wuluh kerap digunakan sebagai bahan campuran dalam berbagai masakan tradisional. Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) memang memiliki rasa yang khas dan memberikan aroma tertentu pada masakan.


Manfaat belimbing wuluh ternyata tak hanya sebatas itu. Tanaman ini memiliki berbagai khasiat obat yang bisa sangat membantu. Selain sebagai obat batuk, belimbing wuluh juga bisa digunakan sebagai obat pegal linu, gondongan, rematik, sariawan, jerawat, panu, darah tinggi, dan sakit gigi.


Tanaman ini dikenal dengan nama daerah limeng, selemeng, baliembieng, blingbing buloh, limbi, limbi, tukurela, dan malibi. Tinggi pohon belimbing wuluh bisa mencapai 10 meter. Pemeliharaan tanaman ini cukup mudah. Yang terpenting, ditanam di tempat terbuka, kelembaban tanah selalu dijaga, dan pohon diberi cukup air.

Tanaman ini memiliki berbagai kandungan kimia, antara lain saponin, tanin, glukosid, kalsium oksalat, sulfur, asam format, peroksida, dan kalium sitrat. Dalam farmakologi Cina tanaman ini dikenal bisa menghilangkan rasa sakit, memperbanyak pengeluaran empedu, antiradang, dan peluruh kencing.
Beberapa manfaat belimbing wuluh adalah sebagai berikut :

* Mengatasi batuk :

Ambil bunga belimbing wuluh sebanyak 25 kuntum, satu jari rimpang temu giring, satu jari kulit kayu manis, satu jari kencur, dua siung bawang merah, 1/4 genggam pegagan, 1/4 genggam daun saga, 1/4 genggam daun inggu, 1/4 genggam daun sendok, dicuci dan dipotong-potong. Kemudian rebus dengan lima gelas air sampai tersisa separonya. Saring ramuan rebusan ini dan minum dengan madu sebanyak 3 kali 3/4 gelas sehari.

* Mengatasi batuk rejan :

Ambil sebanyak 10 buah belimbing wuluh dicuci bersih, remas dengan dua sendok air garam. Kemudian saring dan minum dua kali sehari.

*Obat batuk pada anak :

Segenggam bunga belimbing wuluh, beberapa butir adas, dan gula secukupnya ditambah satu cangkir air. Campuran ditim selama beberapa jam. Setelah dingin disaring dengan kain dan dibagi untuk dua kali minum, pagi dan malam saat perut masih kosong.

* Obat gondongan :

Sepuluh ranting muda belimbing wuluh beserta daunnya ditambah empat butir bawang merah ditumbuk sampai halus. Kemudian ramuan dibalurkan di tempat yang sakit.

* Untuk rematik :

Satu (1) ons daun muda belimbing wuluh, 10 biji cengkeh, 15 biji merica, digiling halus. Kemudian tambahkan cuka putih secukupnya hingga menyerupai bubur dan oleskan di tempat yang sakit. Untuk sariawan, segenggam bunga belimbing wuluh direbus dengan tiga gelas air hingga tersisa 2,5 gelas. Setelah dingin disaring lalu diminum tiga kali 3/4 gelas.

* Untuk obat jerawat :

Ambil buah belimbing wuluh secukupnya lalu ditumbuk halus. Ramuan diremas dengan garam secukupnya dan digunakan untuk menggosok muka yang berjerawat. Obat panu, 10 buah belimbing wuluh dicuci lalu digiling halus. Tambahkan sedikit kapur sirih, diremas sampai rata. Ramuan digunakan untuk menggosok kulit berpanu sebanyak dua kali sehari.

* Obat darah tinggi :

Tiga buah belimbing wuluh dipotong-potong, rebus dengan tiga gelas air sampai tersisa satu gelas. Setelah dingin disaring dan diminum setelah makan pagi. Mengatasi sakit gigi berlubang, lima buah belimbing wuluh dimakan dengan sedikit garam, kunyah di tempat gigi yang berlubang.

sumber : http://indonesiaindonesia.com

Read full

Terancam, Makan Sayur Mentah Terancam

Sayur Mentah Terancam

Makan Sayur Mentah Terancam. 

Pernahkah Anda makan Sayur Terancam ? Bukan berarti sayur ini mengancam Anda, tetapi sejenis sayur yang bernama Terancam, sering di sebut sayur Mentah Terancam, karena memang tidak terjadi proses masak-memasak menggunakan api atau sejenisnya, sehingga hemat dalam penggunaan gas elpigi Anda. Sayur Mentah Terancam merupakan lauk pauk khas Indonesia yang kaya akan gizi dan vitamin. Menurut penelusuran Sayur Mentah Terancam berasal dari Jawa Timur.

Berikut bahan-bahannya :

• Daun Kencur
• Mentimun
• Daun Kemangi
• Tauge
• Kacang Panjang
• Petai Cina

Adapun bumbu khas Indonesia yang digunakan adalah sebagai berikut : Cabe, Garam secukupnya, Terasi, Cuka secukupnya, Gula pasir secukupnya, Kelapa Muda diparut kasar, Kencur. Semua bumbu khas Indonesia ini di haluskan (diulek).

Setelah bahan sayur mentah diatas di iris halus seperti Daun Kencur, Mentimun, Kacang Panjang, Daun Kemangi kecuali Tauge dan Petai Cina, maka selanjutnya dicampur menjadi satu adonan, serta siap untuk disantap. Baik untuk sarapan pagi, makan siang maupun makan malam, Sayur Mentah Terancam sangat nikmat.

Read full

Bakar-Bakar Tahun Baru

JERUK LEMO

Tahun baru 2014 sudah semakin dekat, tiket liburan sudah pula di tangan, ada yang pulang kampung untuk liburan, ada yang ke pinggir pantai untuk berwisata, ada pula yang ke gunung untuk menikmati akhir tahun 2013. Lalu Anda akan kemanakah untuk mengisi liburan di akhir tahun 2014 ini ?

Kemanapun pun Anda berlibur, ke pantai, ke gunung, ke puncak, ke luar negeri, atau tidak kemana-mana pun dengan acara bakar-bakar di tahun baru pastilah sudah klop acara Anda. Bakar-bakar di tahun baru sangat identik dengan perayaan tahun baru. Buktinya, dengan bakar petasan saja Anda sudah klop dalam merayakan tahun baru, apalagi dengan bakar ikan, bakar jagung, bakar daging, bakar ayam, bakar lauk pauk sehat lainnya. Eit ... jangan asal bakar-bakar, jangan bakar toko, rumah atau kantor lama yang telah memecat Anda :).

Lauk pauk sehat Indonesia mengutip dari  okefood dot com , ada 9 cara membuat ikan bakar yang enak dan nikmat, diantaranya :

Masak dengan cepat
Aturan pertama yang harus diingat adalah memasak ikan harus cepat. Tips ini bertujuan mempertahankan rasa dan juicy di dalam daging ikan yang sedang dibakar.

Tempatkan dengan benar
Ikan tidak ditaruh di bagian tengah panggangan, melainkan sedikit ke bagian tepi.

Beri minyak zaitun
Lumuri ikan dengan sedikit minyak zaitun sebelum dibakar. Olesi secara keseluruhan agar ikan tidak lengket.

Hati-hati membaliknya
Karena ikan punya tekstur lembut, Anda wajib berhati-hati saat memanggangnya, khususnya saat membalikkan badannya.

Gunakan garpu
Saat akan merasakan ikan sudah matang atau belum, Anda bisa memakai garpu untuk mencungkil dagingnya. Pemakaian garpu bisa dilakukan untuk daging ikan yang tebal.

Beri jeruk lemon

Untuk menambah rasa, beri perasan jeruk nipis atau olesi mentega sedikit saja. Ini akan membuat daging ikan tetap juicy ketika dibakar.

Rendam
Jika ingin mendapatkan hasil bakaran ikan yang enak, rendam ikan selama satu atau dua jam. Cara ini akan menghasilkan rasa ikan yang enak ketika disantap.

Panaskan panggangan
Sebelum memanggang ikan, ada satu hal lain yang wajib dilakukan, yakni memanaskan panggangan. Cukup panaskan selama 10 menit sebelum meletakkan ikan di atasnya.

Waktu memanggang
waktu memanggang ikan bervariasi, tergantung pada ketebalannya. Biasanya, ikan cukup dibakar selama lima menit.

(RANBB)

Read full

Perkedel Jagung Makanan Sederhana

Perkedel Jagung

Lauk pauk sehat Indonesia menyajikan Perkedel Jagung Makanan Sederhana. Perkedel Jagung makanan sederhana baik bahan maupun cara membuatnya, tidak perlu juru masak atau ibu-ibu saja yang dapat membuatnya. Seperti saat ini, karena ibu lauk pauk sehat berhalangan maka yang memasak adalah bapak lauk pauk sehat :) . Tentunya tidak kalah enak dan nikmat koq, demikian juga dengan perkedel kentang atau yang lain.

Bukalah kulkas anda, ambil 3 buah Jagung sedang. Jagung dipisahkan bijinya dengan pisau, seperti mengupas kulit mentimun. Biji-biji Jagung yang sudah terpisah dengan intinya, segera di ulek (dihaluskan) tetapi jangan terlalu halus, agar tekstur Jagung masih terasa saat kita nikmati.

Siapkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe merah, setelah diiris tipis-tipis campurkan adonan Jagung dengan bumbu-bumbu tersebut, ditambahkan garam, merica, vitsin (penyedap), tepung beras dan telor. Aduk adonan agar merata, jangan lupa dicicipi rasanya agar tidak keasinan :).

Siapkan wajan anti lengket, terus panaskan minyak goreng. Goreng adonan berbentuk bulat atau selera. Tunggu dengan sabar agar matang dengan benar dan merata. Selamat menikmati.

Read full

Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam

Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam

Setelah berolahraga sangat nikmat bila kita menyantap bubur kacang ijo dengan ketan hitam yang manis, ditambah santan kelapa yang kental. Atau terkadang ada yang lebih suka ditambahkan es batu agar dingin dan menyegarkan.

Bubur Kacang Ijo Ketan Hitam terdiri dari Kacang Ijo, Ketan Hitam dan Santan. Makanan atau makanan ringan ini sangat mudah kita jumpai di masyarakat baik pedesaan maupun perkotaan, lebih-lebih saat masyarakat sedang beraktivitas olahraga pagi.

Kacang Ijo.Dalam bahasa latin kacang hijau (ijo) disebut phaseolus radiatus linn. Kandungan gizi yang terdapat dalam 110 gr kacang hijau adalah: 345 kalori. 22,2 gr protein.

Ketan Hitam. Beras hitam beda dengan ketan hitam, selama ini mudah dijumpai di pasar, karena ketan (sticky rice), karbohidratnya lengket, sedangkan beras hitam tidak selengket ketan, meskipun masih sedikit lengket, sehingga bisa dikonsumsi menggunalkan sumpit. Beras hitam disebut chinese black, karena berasal dari daratan China.

Ketan Hitam. Pigmen warna antosianin adalah salah satu zat yang dominan pada warna tumbuhan. Makin banyak kandungannya, makin gelap warnanya. Antosianin merupakan salah satu jenis antioksidan, zat yang mampu mencegah kanker, sehingga makin gelap warnanya, makin baik untuk mencegah kanker, tetapi beras hitam mungkin pengecualian, walaupun sama gelapnya, terdapat beberapa zat lain yang jauh lebih berkhasiat.

Santan Kental. Santan adalah perasan air kelapa yang sudah diparut halus. Santan kelapa adalah makanan yang kaya nutrisi, mengandung kalsium, lemak Omega 3, serat, dan protein.

Ok, tidak terasa habis sudah semangkuk bubur kacang ijo ketan hitam, mari kita lanjutkan aktivitas kita. Insert photo by Pecalang Bali Photo. Klik disini.

Read full

Wortel Versus Bau Mulut

Wortel Daucus Carota L.

Hari ini tentunya banyak daging di dalam kulkas Anda, setelah kemarin kita berkurban di hari Raya Idul Adha. Ada daging Sapi, ada daging Domba ataupun daging Kambing. Daging salah satunya menyebabkan bau mulut tak sedap. Wortel atau Daucus Carota L. merupakan salah satu sayuran khas Indonesia yang dapat menghilangkan bau mulut.

Blog Lauk Pauk Sehat Indonesia dari berbagai sumber memberi beberapa tips untuk mencegah atau menghilangkan bau mulut, tips ini ringan dan sederhana, sehingga bisa dilakukan kapan saja dan dimana saja. Berikut tips blog Lauk Pauk Sehat Indonesia untuk menghilangkan bau mulut :

Lemon, Coba Anda beli permen dengan rasa Lemon atau Anda juga bisa menggigit-gigit irisan lemon. Bila tak sempat, mampilah di restauran sebentar dan pesanlah minuman dengan irisan lemon di dalamnya atau minumlah lemon tea.

Apel, Pear, dan Wortel. Mengkonsumsi ketiga jenis makanan di atas dapat memperbanyak produksi air liur sehingga mengurangi rasa tak enak di mulut atau bau mulut.

Daun mint. Anda juga bisa menghilangkan bau mulut Anda dengan mengunyah daun mint, atau permin mint untuk yang lebih mudahnya.

Buah berry dan yogurt. Jika Anda tak bisa melewati hari tanpa makan makanan yang bisa memicu bau napas tidak sedap, makanlah untuk pencegahan, yang lebih baik daripada berusaha menghilangkan baunya yang sudah menyengat. Mengkonsumsi setengah cangkir yogurt tawar, bebas gula, dan rendah lemak bisa menurunkan level sulfida hydrogen penyebab bau napas tidak sedap. Buah berry, seperti pula melon, jeruk, dan buah-buahan lain yang mengandung vitamin C tinggi, juga bisa mengurangi bakteri mulut yang berbau. Mulailah setiap hari dengan yogurt yang diberikan buah sebagai pelengkap.

Tips dari berbagai sumber telah dikumpulkan blog Lauk Pauk Sehat Indonesia semoga bermanfaat, jangan lupa daging kurban segera diolah dengan bumbu khas Indonesia. klik disini.

Read full

Kerupuk Laukpauk Khas Indonesia

Kerupuk Indonesia

Kerupuk merupakan camilan khas Indonesia yang sudah meningkat derajatnya menjadi laukpauk. Laukpauk dewasa ini tidak senantiasa berupa daging atau ikan, namun kerupuk merupakan laukpauk. Hal ini disebabkan setiap kita menyantap makanan, baik itu sarapan pagi, makan siang ataupun makan malam, (pasti) ada kerupuk.

Kerupuk bukan lagi camilan atau laukpauk rakyat bawah, namun juga makanan berkelas, hingga ke pejabat tinggi. Sehingga, kerupuk merupakan makanan khas Indonesia. Kerupuk hanya ada di Indonesia, ya karena hanya di Indonesia bernama kerupuk. 

The crackers originate from Indonesia where they are known as krupuk or kerupuk; keropok in Malaysia; and kropek in the Philippines.

Tentu demikian adanya, kerupuk hanya ada di Indonesia, sebab di negara lain namanya akan berbeda, fungsinya juga berbeda, sebab kerupuk di Indonesia sudah menjadi makanan pokok, yang musti ada disetiap kita makan, dengan aneka jenisnya yang ada di nusantara; seperti kerupuk bawang, kerupuk lele, kerupuk kulit, kerupuk bangka, kerupuk buah, kerupuk jengkol, kerupuk udang, kerupuk ikan, kerupuk kulit sapi, kerupuk ceker, kerupuk cireng, kerupuk cumi, kerupuk amplang, kerupuk ampas tahu, kerupuk aci, kerupuk bayam, kerupuk bakso, kerupuk babi, kerupuk melinjo, kerupuk daun singkong, kerupuk dari nasi, kerupuk danke, kerupuk derokdok, kerupuk pangsit, kerupuk gendar, kerupuk palembang, kerupuk tahu, kerupuk keju, kerupuk emping, kerupuk gurilem, kerupuk gadung, kerupuk gandum, kerupuk gonggong, kerupuk herbal, kerupuk ikan patin, kerupuk jamur, kerupuk jinten, kerupuk jange, kerupuk kemplang, kerupuk kentang, kerupuk lambak, kerupuk lidah buaya, kerupuk melarat, kerupuk miskin, kerupuk melinjo, kerupuk nanas, kerupuk opak, kerupuk pasir, kerupuk peyek, kerupuk rumput laut, kerupuk rengginang, kerupuk rambak, kerupuk singkong, kerupuk sagu, kerupuk setan, kerupuk terung, kerupuk tenggiri,kerupuk teripang, kerupuk talas, kerupuk upil, kerupuk ubi, kerupuk unyil, kerupuk vegetarian, dan kerupuk buatan sendiri.

Read full

Terasi Penyedap Khas Laukpauk Indonesia

Terasi Penyedap Khas Indonesia

 Terasi merupakan bumbu khas masakan Indonesia, sebagai penyedap masakan khas Indonesia selain  garam, gula, kaldu, vetsin, seledri, micin, gula jawa, daun sengkubak, daun salam, merica, lada, pala, kayu manis. Terasi sangat umum dipergunakan oleh masyarakat kita, dari segala jenis masakan utama yang ada di Indonesia selalu menggunakan terasi. Tanpa terasi masakan kita hambar .. (tanpa garam kali mas...)
 
Terasi dalam bahasa Indonesia, terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi Indonesia memiliki bau yang khas. Terasi merupakan bumbu penting di kawasan asia tenggara dan china selatan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia.
 
Terdapat tiga macam terasi; Ada terasi udang, ikan, dan terasi campuran antara ikan dan udang. Masyarakat Indonesia sendiri tampaknya lebih menyukai terasi udang, karena aromanya lebih sedap dan rasanya lebih lezat.
Terasi bumbu khas Indonesia yang berkualitas baik, salah satunya bisa ditandai oleh warnanya, yaitu berwarna gelap atau hitam kecokelatan. Warna hitam pada terasi adalah alami. Warna itu berasal dari pigmen ikan atau udang. Terasi sebelum dicampur pada bumbu masakan, dapat disanggrai (ditumis tanpa minyak) terlebih dahulu, setelah hancur dan baunya harum lalu disimpan dalam toples kecil.

Terasi bumbu khas Indonesia memang bukan bahan pangan utama seperti ikan atau daging. Ia hanya sejenis bumbu atau bahan penyedap rasa. Sebagai bahan penyedap rasa atau penambah selera makan, lidah orang Indonesia sudah terbiasa dengan rasa Terasi, tanpa Terasi masakan tidak akan lezat.
 

Harapan blog Laukpauk Sehat Khas Indonesia adalah dengan menggunakan bumbu, bahan penyedap khas Indonesia, kita dapat meningkatkan taraf hidup masyarakat produsen, pembuat dan kesejahteraan bersama ... ayo kurangi mengkonsumsi makanan instan dan penggunaan bumbu instan..


Dari berbagai sumber yang telah diolah dan dimasak serta tidak lupa menggunakan terasi. Selamat menikmati dan jangan lupa pesan/kesan.

Read full

Tempe Laukpauk Sehat Khas Indonesia

Tempe Mendoan

Tempe adalah laukpauk sehat khas Indonesia. Tempe sudah ada sejak dulu kala, semenjak kecil kita sudah mengenal tempe hingga kini pun tempe merupakan makanan favorit bangsa Indonesia. Tempe dapat diolah dalam berbagai macam laukpauk baik untuk makanan utama maupaun makanan camilan yang khas Indonesia. Tempe terbuat dari kacang kedelai dicampur dengan biji-bijian lain seperti biji jagung, kacang hijau yang berprotein nabati tinggi. Tempe dibuat melalui proses  menumbuhkan spora jamur tempe Rhisopus sp.

Tempe yang merupakan laukpauk sehat khas Indonesia dapat diolah dalam berbagai jenis masakan; tempe goreng, tempe orek, tempe tumis cabe, tempe sambal balado, tempe goreng ati, sambal goreng tempe manis, ragout tempe, Pizza tempe, burger tempe, tempe kacang goreng, sate tempe, nugget tempe, sandwich tempe, dan tempe mendoan.

Tempe Mendoan
Kata mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe dan tahu.

Resep Tempe Mendoan sangat sederhana; bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, kencur, kunyit, tepung terigu, garam dan daun bawang. Setelah semua bumbu yang dihaluskan kecuali daun bawang diiris tipis-tipis, dicampur dengan tepung terigu di tambah air putih secukupnya, lalu goreng tempe yang diiris tipis hanya setengah matang. 

Ternyata masakan apapun bisa dibuat dari tempe, tempe yang hanya ada di Indonesia, yang merupakan laukpuak khas Indonesia. Cukup berbangga tentunya kita, karena tempe laukpauk khas Indonesia kini sudah mendunia, baik masakannya maupun bahan bakunya. Loh ....

Kebanggaan makan tempe laukpauk khas Indonesia ini akan mempunyai nilai lebih bila bahan baku kedelainya  berasal dari produksi dalam negeri bukan import. 


NB :Laukpauk = segala sesuatu teman makan nasi bagi kita kan... (RANBB)

Read full